島根県は日本酒発祥の地 島根県といえば、最初に思い浮かぶのは出雲大社かもしれない。その出雲大社は、大国主神がいわゆる国譲りに応じる条件として造らせたもの。 それより昔に日本酒が島根で作られていた。 日本最古の歴史書「古事 … 島根県で生まれた日本初や世界初など、島根県にルーツがある様々な「島根発祥のもの」をまとめました。＞＞他の都道府県はこちら島根県発祥の食べ物ぜんざい島根県出雲地方で旧暦の10月に「神在際」と呼ばれる祭事が行われ、そこで振る舞われる「神在（じん 島根は日本酒発祥の地といわれることも納得のいくところですね。 酒蔵見学は酒の仕込みが行われる冬季に限り受け付けていらっしゃるそうですので、是非一度その様子を間近で見てみてください。見学は要予約となります。 日本酒度＋9、酸度2.4、アミノ酸度1.5で辛口です。 開けたてより、少し置いたほうがコクがでて旨いようです。 印象としてはハードボイルドな男の酒といった感じです。 4月23日に9銘柄を発表、順次飲食店でたのしめることになった “生酒（なまざけ）”ブランド『j-craft sake』。日本全国に点在し、非加熱・無濾過という難易度の高い清酒造りに取り組む蔵元を訪ねる連載の初回は、日本酒発祥の地の一つとされる島根県にある『李白（りはく）酒造』です。 4月23日に9銘柄を発表、順次飲食店でたのしめることになった “生酒（なまざけ）”ブランド『j-craft sake』。日本全国に点在し、非加熱・無濾過という難易度の高い清酒造りに取り組む蔵元を訪ねる連載の初回は、日本酒発祥の地の一つとされる島根県にある『李白（りはく）酒造』です。 島根県は、八百万（やおよろず）の神が集うとされる出雲大社を擁する地。古くから伝わる神話の数々でも知られます。その神話にはお酒が登場するものも多く、その流れをついで島根県では現在も日本酒造りが盛んです。島根県の日本酒の歴史や、注目銘柄を見てみましょう。