なめこの栄養成分・効果について. なめこの特徴や成分. なめこが他のきのこと違うのはぬめり。その正体は水溶性食物繊維の「ペクチン」です。脂肪燃焼効果や腸内環境を整え便秘の解消効果が期待できます。 また、「パントテン酸」という成分も多く含まれて … なめこと言えば、独特のぬめりが印象的です。 実は、今回の主役のなめこの栄養素は、キノコ類の中でも特に便秘の改善効果や健康効果が高いことで知られています。 ぬめりが強いのが特徴のきのこであり、それに由来する効果を期待することもできるのが魅力です。ぬめりを楽しめる料理方法も多数知られています。 水溶性食物繊維のムチンが魅力ー『知って得するなめこの成分と保存方法』 なめこは度々日本の食卓に登場しますが、いったいどのような栄養がありそしてどういった効能が期待できるかを今回紹介します。そしてなめこの特徴でもあるぬめりについても調査をし、ぬめりの成分がどのようなものでさらに栄養や効能はどういったものなのかといったところまで掘り下げていきます。普段何気なく食べているなめこの事を詳しく知る なめこは食べておいしいだけでなく、健康成分も注目できるきのこです。まず ぬめり成分であるムチンには粘膜を保護してくれる効果があります 。そのためウイルスなどから身を守る作用が期待できます。 なめこの効果、効能は？ なめこの効果：[動脈硬化予防] なめこはぬめり成分である「ムチン」が豊富なことで有名です。 このムチンには、たんぱく質の吸収を助けてくれる作用の他にも、肝臓や腎臓の働きを助ける働きも持っています。 なめこの栄養成分には、βグルカンが含まれています。βグルカンの成分には、免疫力を活性化してくれる効果があり、身体の免疫力を総合的に高めてくれると言われています。また、アレルギー対策にも効果があるようで近年研究が進んでいます。 次は、なめこのぬめりはどんな成分なの？です。 なめこのぬめりはどんな成分なの？ 独特のぬめりは、 ムチン という成分によるものです。 ムチンは糖とタンパク質が結びついた糖タンパクです。 なめこ以外では、ぬめり成分がある次のような食品にも含まれています。 ・山いも ・おくら ・里いも. 栄養成分含有量の参考元：日本食品標準成分表2015年版（七訂） なめこは100g(約1袋)で約15kcalとキノコ類の中でも低カロリーな食材で、ナイアシンやパントテン酸などビタミンB群を含んでいます。 【管理栄養士監修】なめこに含まれる栄養素を知っていますか？なめこのぬめりには様々な栄養素が含まれています。今回は、なめこの栄養成分や効能効果に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。栄養が取れるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 なめこは、ぬめりが特徴のきのこです。この ぬめりには、うまみ成分が含まれています 。箸で掴んだときに、ぬるっとしてしまうなめこですが、そのぬめりが美味しさの秘密なのです。